Unser Nussschnaps Rezept besticht durch seinen kräftigen Geschmack und lässt sich mühelos zubereiten. Dennoch erfordert die Zubereitung Geduld. Hier finden sie ein einfaches Rezept, um Nusschnaps und Nussgeist richtig anzusetzen.
Rezept für 2 Liter Nussschnaps
6 Stk grüne Nüsse, geschnitten
1 Pkt Spezial Nussbacher Nusschnaps für 2 Liter Nussgeist (besteht aus: Fenchel, Zimt, Pfefferminz, Anis, Ingwer, kand. Ingwer, Nelken, Sternanis, Kandis- und Normalkristallzucker
2 Liter Kornschnaps oder Obstler
Nussschnaps Zubereitung: Kurzanleitung
Die gewünschte Menge in ein weithalsiges Glas geben und mit Kornschnaps oder Obstler übergießen. Je nach Saison können entweder 6 grüne, geschnittene Walnüsse (Frühjahr) oder 100 g reife Walnusskerne (Herbst) pro Liter Schnaps hinzugefügt werden.
Das Glas sorgfältig verschließen und an einem sonnigen Ort für etwa 2 bis 3 Wochen stehen lassen, dabei gelegentlich umrühren oder schütteln.
Die grünen Walnüsse entfernen und das Glas erneut gut verschließen, für mindestens weitere 2 bis 3 Wochen stehen lassen. Den Nussschnaps anschließend durch ein Tuch filtern, in Flaschen abfüllen und genießen.
So gelingt´s: In 4 Schritten Nussschnaps selber ansetzen
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Die Walnüsse gründlich waschen und jede Nuss in vier Scheiben schneiden. Wir empfehlen, dabei Küchenhandschuhe zu tragen, da die Nüsse stark abfärben. Die zerkleinerten Nüsse anschließend in ein weithalsiges Glas geben.
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Die Packung Spezial Nussbacher Nussgeistgewürz in das weithalsige Glas geben.
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Kornschnaps oder Obstler zu den Walnüssen und zur Gewürzmischung geben.
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Das Glas verschließen und die Mischung an einem sonnigen Platz 2 bis 3 Wochen ziehen lassen. Anschließend den Nussschnaps durch ein Tuch filtern und in kleinere Flaschen abfüllen.
Tipps, für das Nussschnaps Rezept
- Der Nussschnaps entwickelt sein bestes Aroma erst nach einigen Monaten der Reifung in der Flasche. Die Nüsse können entweder in Scheiben geschnitten werden, jedoch ist es in der Regel ausreichend, sie halbieren.
- Anstelle von Korn kann auch Wodka verwendet werden.
- Aufgrund der starken Färbung der Nüsse ist es ratsam, Küchenhandschuhe zu tragen und ein altes Schneidebrett zu verwenden. Der fertige Ansatz färbt ebenfalls stark dunkelbraun ab, daher sollte man damit rechnen, dass das Tuch zum Filtern nicht wieder sauber wird.
- Der Nussschnaps entfaltet sein volles Aroma am besten bei kühler Zimmertemperatur. Durch seinen Geschmack passt er perfekt in die Weihnachtszeit.
Nussschnaps und seine wohltuende Wirkung:
Der Nussschnaps ist bei uns noch ein beliebtes Hausmittel und wird gerne nach einem schweren Essen getrunken. Seine verdauungsfördernde und wärmende Wirkung verbindet Medizin mit Genuss.
Nussschnaps bei Verdauungbeschwerden
Es gibt verschiedene Theorien, warum der Nussschnaps bei Verdauungsbeschwerden helfen könnte:
- In der Volksmedizin Mitteleuropas wird Nussschnaps seit vielen Jahrhunderten als verdauungsförderndes Mittel empfohlen. Es wird angenommen, dass die enthaltenen Gewürze in dem Schnaps eine anregende Wirkung auf die Verdauung haben und dadurch die Beschwerden lindern können. Es ist jedoch wichtig zu beachten, dass diese Ansicht auf traditionellem Wissen beruht und keine wissenschaftliche Grundlage hat.
- Nussschnaps als Verdauungsschnaps, kann auch unter bestimmten Umständen die Verdauung unterstützen. Wenn eine Person hochprozentigen Alkohol konsumiert, wird der Magen angeregt, mehr Magensäure zu produzieren. Dadurch wird der Speisebrei schneller aus dem Magen in den Darm transportiert und dort verdaut. Es ist jedoch wichtig zu beachten, dass dieser Effekt nicht sofort spürbar ist.
Nussschnaps mit Honig
Honig verleiht dem Nussschnaps die natürliche Süße, die man auch als Geschmacksnote bezeichnen kann. Der süße Geschmack des Honigs harmoniert gut mit den Aromen der Nüsse und Gewürze und sorgt für eine ausgewogene Geschmackskomposition. Ein anderer Aspekt ist auch, dass Honig durch seine antibakterielle und entzündungshemmende Eigenschaft zur Förderung einer gesunden Verdauung beitragen und potenzielle Verdauungsbeschwerden lindern kann.
Es ist wichtig anzumerken, dass die Zugabe von Honig bei der Nussschnaps-Herstellung eine Geschmackspräferenz ist und nicht zwingend erforderlich. Manche Menschen bevorzugen den Schnaps ohne Honig, um den reinen Geschmack der Nüsse und Gewürze zu betonen. Letztendlich liegt die Entscheidung bei jedem Einzelnen, ob Honig in seinem Nussschnaps verwendet werden soll oder nicht.
Mit welchem Schnaps Nussschnaps ansetzen
Bei der Zubereitung von Nussschnaps eignen sich verschiedene Alkoholarten wie Wodka, Doppelkorn oder Obstler. Die Wahl des Alkohols beeinflusst den Geschmack des Schnapses. Wodka sorgt für eine neutrale Note, während Doppelkorn oder Obstler zusätzliche Aromen beisteuern können. Kunden haben uns bereits von ihren Experimenten berichtet, indem sie Whisky als Teil ihres Basis-Alkohols verwendet haben. Dadurch wird der Geschmack intensiver, mit einer rauchigen oder torfigen Note, je nach der Geschmacksrichtung des Whiskeys.
